你家的电饭煲内胆有涂层吗？

内胆上的涂层用久了会脱落吗？

(资料图片)

对着涂层脱落后斑驳的内胆，犹豫着要不要换个新饭煲？

为了保护“脆弱”的内胆涂层，还在战战兢兢地使用着木铲、海绵？

电饭煲内胆有涂层，似乎成了共识，但与之共存的是脱落之后的健康隐患、不够耐用。在这样的背景下，市面上出现了“没有涂层的电饭煲”，完美解决了消费者对涂层内胆的担忧，在短时间内，大量品牌涌入0涂层电饭煲行业，行业秩序和相关标准亟待建立。

7月28日，0涂层标准技术联盟启动，来自中国家用电器研究院、中国标准化研究院等机构的多位专家共聚九阳，一齐探讨0涂层厨电行业的良性发展！

0涂层且不粘——健康安全成为厨电消费新需求

在以往，消费者们购买电饭煲时，往往关注它的款式、功能、大小等，常常忽略了和米饭“零距离接触”的内胆。

在技术联盟启动会上发布的《0涂层电饭煲行业发展白皮书》中提到，在关于内胆涂层认知的调研中，多数消费者认为“正常使用，涂层不会脱落”，也有部分消费者会“担心涂层脱落问题”。

而在健康、安全问题备受关注的当下，内胆涂层脱落毫无疑问成为了新的消费隐患。

市面上常见的电饭煲内胆是铝制内胆+化学涂层，据《健康时报》报道：若涂层脱落严重，继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内，长期摄入铝，可能引起神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。儿童对铝的承受能力较低，所产生的危害更甚。

理论上讲，电饭煲铝制内胆只要出现一道露底的划痕，就有长期健康风险。涂层脱落的健康问题已然成为了涂层内胆电饭煲的最大痛点之一。

但采用不锈钢材质的0涂层内胆，最大的问题是不粘效果差，无法达到与涂层内胆优秀的不粘性能，这也是0涂层电饭煲行业最急需突破的技能难题。在白皮书调研中也可以看出，较多数消费者选择“粘锅和涂层之间，宁可选择涂层”，不粘性能仍是消费者的重要需求。

规范化发展——构建0涂层厨电标准体系

2022年4月，品质小家电领导品牌九阳推出了第一台0涂层电饭煲，实现了真正意义上的不锈钢无涂层内胆，且创新研发出水润膜技术来解决米粒粘锅的难题。在此基础上技术迭代，今年又新推出了二代0涂层不粘电饭煲N1S，不粘效果进一步提升，从根本上解决了涂层脱落，完美化解了健康耐用、不粘这一对“鱼与熊掌”难题。

图：九阳0涂层不粘电饭煲N1S

安全、健康、耐用、不粘、易清洁……0涂层电饭煲集多种优点于一身，也得到了市场和消费者的好评。但随之而来，大量品牌纷纷涌入0涂层饭煲行业，产品良莠不齐，技术和标准也没有统一规范文本，无序竞争最终损害了消费者的利益。

借助产品优势，九阳率先牵头制定了《0涂层内胆电饭煲》团标，也率先与中国家用电器研究院推出“0涂层电饭煲”认证。除了企业层面的标准与认证，九阳认为，把行业拉回到创新的赛道上来更是当务之急。

在本次会上，九阳联合中国家用电器研究院等6家行业机构，成立0涂层标准技术联盟，未来将聚焦0涂层厨电领域，推动行业的规范化发展。

一方面，技术联盟的成立，将建立并完善相关产品标准体系，填补了行业空白；另一方面，联盟也将持续对0涂层技术进行深入研究，从电饭煲出发，未来0涂层技术标准将覆盖到更多小家电品类。

标准体系的完善离不开消费者需求的精准洞察和持续引导，也需要联盟各方的共同努力——借助机构的力量，搭建起企业与用户的联接；借助头部企业的力量，放大0涂层的经验技术，提升0涂层产品创新成功率。

图：聘请中国家用电器研究院副院长葛丰亮为联盟专家委员

0涂层创新代表作——九阳0涂层不粘电饭煲N1S

作为0涂层电饭煲的开创者和领导品牌，九阳在0涂层研究上的技术创新，以及0涂层不粘电饭煲带来的产品变革，正在推动行业的发展。

为了突破“0涂层且不粘”的难题，经过5年多的研究，终于找到用物理作用下的风冷水润膜来代替传统的化学涂层，让“水润膜”隔绝米饭与内胆壁，从根本上突破这一行业难题和用户痛点。

同时，九阳自主研发的点阵微坑水润膜技术，能让水润膜附着的时间更久，内胆壁上排的 20 万个微坑，使水润膜面积增加 37.4%，同时让米饭与内胆壁接触面积减少了35%，从而实现更佳的不粘效果，解决不锈钢内胆粘锅和清洗的难题。

扣米饭实验也印证了这一点——工作人员将煮好米饭的内胆一个倒扣，米饭脱落，而N1S的内胆上几乎没有米粒残留。

图：米饭倒扣不粘实验，右边为九阳0涂层不粘电饭煲N1S

不止健康安全，原创的风冷精准控温太空技术，则让电饭煲同时拥有“油门和刹车”，精准控制每一段加热温度，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，又能在烹饪结束前快速降温，口感更加Q弹，能煮出香、糯、弹、松、匀的5A好米饭。

让0涂层产品回归到“卷”技术、“卷”产品，这是0涂层标准技术联盟成立的初心。作为牵头单位，九阳会在“0涂层”产品上持续深耕发力，由“0涂层不粘饭煲”为起点，在未来，为消费者提供更多安全、健康、好用的0涂层产品。